پلاسر تره

پلاسر تره، غذای محلی مازندران

پلو سر تره یا پلا سرتره غذایی شمالی و متعلق به مازندران است این غذا به این دلیل پلو سرتره است که برنج در زیر و تره روی آن قرار می‌گیرد. در مازندران برای انواع خورش‌ها اصطلاح تره را به کار می‌برند.
ابتدا سبزى، سیر و پیاز را ریز خرد نموده، و در قابلمه ریخته، یک و نیم لیوان آب در آن می‌ریزیم. گوجه فرنگى‌ها را پوست کنده و اضافه نموده، نمک و زرد چوبه زده و در قابلمه را گذاشته، و با حرارت ملایم می‌گذاریم پخته شود. پس از حدود ۴۰ دقیقه که آبش کاملا گرفته شد، روغن به مقدار کافى در آن ریخته و تفت میدهیم.
تخم مرغها را در ظرفى هم زده یا به صورت هم نزده روى خورش ریخته، و به اندازه مناسب فلفل می‌پاشیم. در قابلمه را گذاشته و حدودا تا ده دقیقه دیگر پلاسرتره آماده می‌شود.در صورت تمایل موقع صرف پلاسرتره آبنارنج را روى آن بریزید.

۸۲۲ Total Views 3 Views Today

Latest posts by مجله شکم سلام (see all)

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *