ورود از طریق فیس بوک

در صورتی که در فیس‌بوک یا گوگل عضو نیستید میتوانید از از طریق فرم زیر وارد شوید.

ثبت نام

مثال : رشت - کافی شاپ

طرز تهیه ترش واش قاتق

طرز تهیه ترش واش قاتق

تازه ها زنگ آشپزی

 

 

 

 

 

ترش واش قاتق

مواد اولیه :               برای 4 نفر

مرغ 

نیم کیلو 

بادمجان 

4عدد 

گوجه فرنگی 

4عدد 

پیاز 

1عدد 

سبزی (گشنیز، چوچاق، ترشک، سیر، نعنا، برگ چغندر،کوتکوتو، ترش واش)

به میزان لازم 

رب آلوچه 

2قاشق غذاخوری 

رب انار(ملس)

2قاشق غذاخوری 

نمک 

به میزان لازم

فلفل

به میزان لازم

زردچوبه

 

 

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان‌ها را پوست‌کنده و در آب و نمک غلیظ قرار می‌دهیم.سپس سبزی را خردکرده و با مقداری روغن آن را سرخ می‌کنیم و پیاز را روی سبزی رنده کرده و مخلوط می‌کنیم(به همراه آب پیاز).سپس نمک و زردچوبه را هم اضافه کرده و آن را مخلوط می‌کنیم تا ته نگیرد.

 

مرغ را جداگانه سرخ می‌کنیم و به سبزی اضافه می‌کنیم و سپس بادمجان‌ها را از آب نمک درآورده و همان طور درسته سرخ می‌کنیم و به غذا اضافه می‌کنیم.رب را در نصف لیوان آب جوش حل کرده و به خورش اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم و سپس 2 لیوان دیگر آب جوش به غذا اضافه کرده و وقتی غذا جوش خورد حرارت را کم می‌کنیم تا پخته شود.گوجه فرنگی‌ها را به دونیم قسمت کرده و در روغن سرخ می‌کنیم.وقتی خورش تقریباً 45دقیقه پخت و بادمجان‌ها کاملاً له شدند گوجه‌ها را اضافه می‌کنیم و بعد از 15دقیقه خورش را برای سرو با پلو آماده می‌کنیم.

دیدگاهی برای نمایش وجود ندارد.